抹茶糖水：: ， 日本抺茶粉: 1/2茶匙， 砂糖: 1湯匙， 熱水: 125ml， 抹茶奶酪餡：: ， 馬斯卡彭奶酪mascarpone cheese（室溫放軟）: 200g， 糖霜: 5湯匙， 日本抺茶粉: 2湯匙， 豆腐花（儘量控掉水分）: 150g， 其他：: ， 蜜紅豆: 適量， 手指餅乾: 適量
1抹茶糖水：將抹茶粉、砂糖、熱水混合 攪拌均勻放涼備用
2抹茶奶酪餡：將室溫放軟的馬斯卡彭奶酪加入糖霜、抹茶粉
3混合均勻
4分2次加入豆腐花拌勻
5過篩
6取一個器皿或幾個杯子 將手指餅乾放入抹茶糖水中浸泡幾秒後取出 放在底部
7倒一點奶酪糊 鋪一層蜜紅豆
8再重複放一層餅乾 加一層奶酪糊（如果器皿夠深 可以再加一層蜜紅豆 我的杯子不夠深 所以只加了一層）送入冰箱冷藏4小時以上
9吃前撒上抹茶粉即可
豆腐花要儘量控掉水分再加入奶酪中 避免出水導致奶酪糊過稀！ 不用模具也可以用杯子代替