原料

豬肝: 1塊， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 半個， 姜: 半個（拇指大小）， 蔥: 2-3根， 鹽: 一勺， 糖: 一勺， 黃酒: 適量， 醬油: 適量， 澱粉水: 適量（做出後湯底粘稠的秘訣）， 味精: 一勺

步驟

1把切好的豬肝放在水中浸泡一會兒。

2大火熱鍋，入油，加入①切好的薑絲 ②洋蔥 ③胡蘿蔔，炒出香味。

3加入豬肝翻炒，快速翻炒，防止豬肝炒得太干。

4加入①鹽 ②糖 ③黃酒（1/2豬肝），蓋鍋煮入味。

5開鍋加入澱粉水（一碗水，一勺澱粉），澱粉水是豬肝湯底變濃稠的秘訣。

6加入①切好的蔥段②味精。完成✅