牛腩: 500g， 番茄: 4個， 洋蔥: 2個， 梨: 1個， 醬豆腐: 4塊， 紅酒: 一小杯， 小蔥: 3根
1首先把牛腩放平橫切成大塊，再切成小塊與洋蔥切片放入碗中加少許鹽拌勻，加入紅酒腌製備用。
2加適量水燒開放入牛肉，大概煮20分鐘，煮牛腩的湯把血沫撇開，放一旁備用。
3加適量水在鍋中燒開，把番茄切碎放入鍋中與水熬煮成汁，加適量鹽糖調味，這時放入牛腩，燉煮約10分鐘，再把梨洗乾淨取梨皮放入鍋中，在放入醬豆腐，翻炒均勻
4裝盤，把小蔥切成蔥花撒在番茄牛腩，上即可享用
牛腩想吃得更嫩的話，就用菜刀刀背逆著牛腩的肌肉紋理砍。（加點銀耳更養生）