原料

黃花根: 1把， 糯米: ， 鹽: ， 油: ， 蔥:

步驟

1黃花根洗乾淨，放鍋里加水煮半個小時左右，撈起黃花根丟掉，只要水。

2糯米洗乾淨

3把洗乾淨的糯米放到煮好的黃花根水裡，蓋好蓋子，泡一晚上。

4泡好後，把水倒掉，然後清水洗一下

5鹽分次灑進米里用手拌勻，拿幾粒米嘗下味道是否合適，試好味道後，把油也分次灑米里用手拌勻，以米粒上有些微油光為量。拌好的米放蒸架上，蒸架先鋪好蒸籠布。

6隔水蒸30分鐘左右，準備一小碗水，中間開蓋子灑點水，以免糯米飯太硬。

7盛起來後，在面上放點蔥花

小技巧

1、估計一下要煮多少糯米，水要能泡過米麵，就知道煮黃花根水要放多少水量了。 2、糯米飯也可以直接用鍋煮，不過煮糯米飯要放的水量不好控制，所以簡單點用蒸的。 3、30分鐘只是大概時間，實際要看米量的多少決定，到時間可以先停火，試下熟沒，如果沒熟，繼續蒸，中間記得要洒水，要不飯會太硬，但喜歡硬口感的，可以不灑 4、蔥只是要香味，可放可不放