牛排: 1塊， 冬筍: 1隻， 蝦仁: 適量， 蔥姜蒜粉 料酒 白鬍椒粉 （蝦仁腌料）: 適量， 鮮抽 香油 澱粉 （蝦仁腌料）: 適量， 黑胡椒汁（自調）: 適量， 香蔥: 適量
1筍丁爆蝦仁牛肉粒：冬筍去殼，去除根部老的部分，然後切丁，牛排切條再丁，蝦仁用蔥姜蒜粉，料酒，白鬍椒粉，鮮抽，香油，澱粉腌制一小時，
2平底鍋放油，先把冬筍丁煸炒熟，
3然後倒入牛肉粒翻炒變色，最後放入蝦仁快速翻炒均勻，調製好的黑胡椒汁淋上，再次翻炒一下，
4即可出鍋，撒上香蔥即可，新菜譜，希望大家喜歡！