原料

馬鈴薯300公克，甜青椒3支，辣椒絲少許，A.水200公克，料理米酒45公克，淡色醬油6公克，味醂6公克，B.鹽少許，黑胡椒少許

步驟

1.將調味料A混合拌勻；馬鈴薯洗凈去皮，切成約1㎝厚的長條狀；甜青椒洗凈瀝干水分後，對切並去籽，備用。 2.起一鍋燒熱後加入適量的沙拉油，將作法2的甜青椒放入鍋中略炒一下，盛起備用。 3.再於作法2的鍋中放入作法1的馬鈴薯塊、調味料A拌煮至馬鈴薯變軟，再加入調味料B拌炒入味。 4.最後加入作法2的甜青椒及辣椒絲略拌一下即可。