原料

冬筍: 一顆， 冬菇或香菇: 10顆， 姜: 三片， 蔥: 五片， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 糖: 少許， 耗油: 少許， 水: 適量， 玉米澱粉: 適量

步驟

1冬筍切片，放入開水中煮5分鐘，撈起備用。

2冬菇洗凈切片，放入沸水中焯一下，取出備用。

3炒菜鍋中放入少許油，六成熱時放入蔥絲薑絲炒香，然後放入焯好的冬菇冬筍，翻炒均勻。

4加入適量水大火燒開，加入生抽，老抽，糖，耗油。攪拌均勻。大火收汁。

5玉米澱粉中加入涼水，調成水澱粉，待湯汁收的濃稠時，加入水澱粉。大火燒至湯汁濃稠即可。