牛裡脊: 250克， 花生米: 100克， 白糖: 適量， 蒜: 20瓣， 白芝麻: 少許， 朝天椒: 60克， 香菇: 100克， 蚝油: 適量， 生抽: 少許， 海天黃豆醬: 三大湯勺， 豆豉: 30克
1把牛裡脊、香菇、大蒜、朝天椒切好，白芝麻炒香，花生炒熟拍碎去皮（差不多就行） 肉用黑胡椒白酒鹽腌制半小時。
2開火倒油炒牛肉，小火慢炒，水分都煸出來，另外個鍋再少可以漫過牛肉的油，燒熱倒進牛肉里，加蒜蓉繼續炒兩分鐘加香菇炒軟加黃豆醬、豆豉
3煸炒五分鐘後加蚝油少許，生抽需要稍多一些，可以慢慢加嘗下味道，此刻需要小火再熬3分鐘，加白糖調味，加辣椒粉（最好不要粉是打碎的辣椒粒）最後加花生、芝麻、朝天辣，辣椒炒軟不好吃之前放糖時候調好味，此刻把辣椒炒的稍干就可以關火了，大功告成