雞蛋: 2個， 吐司: ， 鹽: ， 山茶油: ， 香蔥:
1一個雞蛋打散
2另外一個雞蛋加蔥珠加少許鹽，打散，備用，
3取一片吐司用模具刻出心型出來，裹上打散的蛋液，鍋里熱山茶油（吐司十分吸油，建議用好油），開始煎，小火即可，等到金黃色後翻邊重複即可出鍋
4其餘蛋液倒入吐司中下鍋煎，小火，以免吐司先燒焦，煎好即可出鍋，然後把香蔥雞蛋煎好，鍋里餘下的油再煎一塊吐司備用（用麥飯石平底鍋可以很省油，基本上煎雞扒牛扒都靠它了）
5和剛才煎好的愛心吐司，煎好的香蔥雞蛋，再加一片裹上蛋液煎好的吐司一起疊加在一起就大功告成
6拿在手上捲起來吃，香蔥雞蛋加上愛心蛋吐司，正！
注意火候，這個很重要，小心吐司會煎焦