原料
雞蛋: 2個， 王中王火腿腸（可替換）: 一根， 馬蘇里拉芝士碎: 按個人喜好取用， 番茄醬/沙拉醬: 按個人喜好取用， 黃酒: 一小勺， 鹽（可不用）: 一小撮， 山茶油: 一點點
步驟
1把雞蛋敲碎打散，一小勺黃酒加入雞蛋液中去腥。在平底鍋內加入一點點油（注意：真的是一點點，，大概也是一小勺，不然會超級油），把油均勻抹在鍋底，先用大火，等鍋子熱了之後立刻轉小火。之後全程都是小火（否則會糊）。
2等油鍋均勻受熱之後把蛋液慢慢從中間倒入，全部倒完後立刻把芝士碎均勻撒在蛋餅上，這個按照個人喜好加。可以按照個人喜好加鹽或不加。
3把火腿腸切成兩半，加入到蛋餅中間，把番茄醬（沙拉醬）塗上去。
4小火加熱到雞蛋內部全部凝固，芝士已經完全融化好，慢慢把雞蛋餅兩邊捲起來，包成餅。
5出鍋！再加上一點醬料點綴！美味的芝士火腿裹蛋餅就大功告成啦！
小技巧
1.一定要保證全程小火，否則雞蛋立刻就會糊。 2.如果煎的時候發現有一小塊雞蛋沒熟的話可以稍微移動一下鍋子集中加熱那一塊。
