簡介

秋天到了，大家的胃口也好了起來，總想多吃點「好」的，補償苦夏的損失；我們北方人更是有「貼秋膘」的傳統。針對這些習慣，營養學家提醒大家，「以肉貼膘」並不科學，補過了還會讓一夏的減肥成果付之東流。那麼，秋天應該怎樣進補呢?綜上所述山藥的種種好處，它就成為我家餐桌上常備的一種菜肴。作為家庭煮婦，我做的飯菜既要讓家人吃好吃飽，又要講究營養價值，在以往秋季進補時節,我總會做出幾款,以山藥為主,葷素搭配,咸甜可口的菜肴。下面我就將這幾款菜的做法介紹大家，如有興趣，請大家不妨一試。

原料

山藥150克，銀耳100克，蓮子50克，冰糖50克，枸杞10克。

步驟

1、山藥洗凈去皮切丁，銀耳泡發摘成小朵，蓮子泡軟去掉蓮心。 2、鍋內加水1500克，放入山藥丁、銀耳、蓮子、冰糖、枸杞開鍋後慢火煮沸半小時即可。

小技巧

這款山藥羹在初秋天熱時，做好放入冰箱冷藏，下班後端出喝上一杯涼涼爽爽，很是愜意。在深秋時節，熱飲、做為早茶也是不錯的選擇。