木耳香菇肉餛飩

原料

麵粉: 適量(根據人數用餐定), 雞蛋: 1(一般一家人一個就行), 木耳: 8(干木耳泡發), 香菇: 7, 肉餡: 適量, 蔥: 適量, 姜: 適量, 醬油: 適量, 香菜: 適量, 香油: 適量, 紫菜: 適量, 蝦皮: 適量, 花生油: 適量, 鹽: 適量

步驟

1放入一個雞蛋打散放入適量麵粉,逐步加水成面絮揉成麵糰,醒上去做餡

2香菇木耳剁碎,蔥姜剁碎加入肉中繼續剁均勻剁細

3剁好的餡盛入盆种放入花生油適量鹽醬油調勻備用

4醒好的麵糰揉勻,切成小塊擀成薄薄的麵皮,切成小塊,(不願做麵皮的可以買成品)

5將餡放入麵皮做成餛飩

6鍋中加水燒開,放入紫菜蝦皮下入餛飩煮熟放入香菜,滴入香油出鍋,香噴噴的餛飩可以吃了

小技巧

自己做皮一定要擀薄了不然影響口感,用量都根據個人喜好定,愛吃鹹的最後可以在水裡加入適量鹽,吃起來更有滋味


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