山藥泥２００克，低粉120克，蛋５個（我家蛋不超過６０克／個），糖１２０克，牛奶３大匙，奶油３大匙，泡達粉１／２小匙
１．山藥洗凈，去皮，切小塊，蒸熟或微波１５分鐘後，取出壓成泥，趁熱加入牛奶和奶油拌勻 ２．鍋中燒溫水，將全蛋+糖的打蛋盆放在上面，隔水加熱打發至３倍，用手指挑起蛋液十分鐘不滴落，此打發大約３－５分鐘 ３．將山藥泥加入打發的蛋液，輕輕拌勻 ４．篩入低粉+泡達粉（提前過篩兩遍），輕輕拌勻，分別倒入大紙杯 ５．烤箱165度（提前預熱），倒數第二層，４０分鐘 ６．取出，不需倒扣 實屬轉載~~