原料

雞蛋: 2個， 蔥: 一根， 辣椒: 2隻， 油，醬油，鹽: 少許

步驟

1準備好雞蛋2個，辣椒2隻切成辣椒圈(看個人口味，也可以不加)，蔥花少許。

2雞蛋打入碗內，加入少許油，醬油，鹽一勺，加入辣椒圈，蔥花。開始用筷子把雞蛋打散，然後邊加入水邊攪拌，水大概150-200ml.

3為了熟的比較快，可以倒入盤內，蒸鍋內水，水燒開後放入雞蛋蒸，5-10分鐘就可以蒸熟，也可在煮飯的同時放入電飯鍋蒸，在飯快熟的時候放入，飯熟了雞蛋也蒸好了。控制好時間，太久了會蒸老。