簡介

秋天到了，大家的胃口也好了起來，總想多吃點「好」的，補償苦夏的損失；我們北方人更是有「貼秋膘」的傳統。針對這些習慣，營養學家提醒大家，「以肉貼膘」並不科學，補過了還會讓一夏的減肥成果付之東流。那麼，秋天應該怎樣進補呢?綜上所述山藥的種種好處，它就成為我家餐桌上常備的一種菜肴。作為家庭煮婦，我做的飯菜既要讓家人吃好吃飽，又要講究營養價值，在以往秋季進補時節,我總會做出幾款,以山藥為主,葷素搭配,咸甜可口的菜肴。下面我就將這幾款菜的做法介紹大家，如有興趣，請大家不妨一試

原料

山藥400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。

步驟

1、用溫水泡好枸杞備用。 2、先將山藥洗凈去皮，切成兩寸長、三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內，並將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。 3、炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然後倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。

小技巧

1、這個蜜汁山藥熱食冷食都可以，夏天，我更喜歡做好之後放在冰箱裡鎮涼了再吃，脆生生，涼絲絲，甜蜜蜜……秋天熱食也同樣誘人。 2、蜂蜜，有補養、解毒、止痛、殺菌、潤腸、緩瀉等作用。要保持瘦身和正在減肥的女士不要被這道菜中的「甜」嚇倒，因為蜂蜜是天然糖，沒有精製糖那麼高的熱量，不會增加脂肪的囤積，本身就有通便、美容的作用，所以盡可大膽食用，不必擔心。 3、切記：倒入蜜蜂開鍋冒泡即可，時間不能長了，反之就成拔絲啦。