原料

雞爪: 1000克， 韓國辣醬: ， 韓國蒜蓉辣醬: ， 番茄醬: ， 洋蔥: ， 青線椒: ， 紅美人椒: ， 白芝麻:

步驟

1將雞爪洗凈中間切段；

2涼水入鍋大火燒開後轉中火燉30分鐘，燉好的雞爪取出過涼備用；

3將三勺韓國辣醬、三勺韓國蒜蓉辣醬、三勺番茄醬調成一個混合醬汁；

4鍋中燒油、油熱後將混合醬汁入鍋中小火炒制；

5將燉好的雞爪入鍋炒制；

6炒制醬汁粘稠，讓醬汁均勻包裹住雞爪，撒上白芝麻，裝盤時盤子底鋪一層洋蔥絲即可。

小技巧

1、醬汁的比例是1:1:1，也可以加少許的糖； 2、雞瓜要提前燉制軟爛，這樣後期的炒制就很好的入味了。