小悅家(天津衛)腐乳豬蹄

原料

豬蹄: , 腐乳(腐乳汁): , 蔥: , 姜: , 蒜: , 大料: , 黃酒: , 冰糖: , 八角茴香: , 橘皮: , 花椒: , 乾薑: , 黑胡椒: , 小茴香: , 肉桂: , 甘草: , 丁香: , 砂仁: , 蚝油,醬油: , 辣椒:

步驟

1冷水下鍋,蔥結,薑片,大料,黃酒焯豬蹄,去血水

2炒糖色

3所有調味品放到料包盒裡,開水沒過

4轉砂鍋,1個半小時

5轉炒鍋,收汁。

小技巧

總之很美味


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