簡介

春困秋乏。四季變化真的是非常之玄妙，但並非無規律可循。秋季是由夏入冬、由熱轉涼的過渡季節，這個時期人體的營運機制隨著外界的變化開始自行調節調整，調節過程中自然會消耗體內一定的元氣和精血，適者可無感覺，不適者便會出現氣血虧損的體徵，如體乏、腰腿酸軟、面色萎黃、脾胃不適等等，甚者可影響到血壓、血糖等等。紅棗山藥湯是針對此症具有一定效用的甜品，也是以食養生的佳品。湯中共有四種食材，美種皆可入藥。紅棗，具有補氣養血、緩和藥性的功效，營養價值很高；山藥，則有「食物藥」的美稱，中醫認為其具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效；桂圓又名龍眼，性溫味甘，可益心脾，補氣血；具有良好的滋養補益作用；蓮心則有清濕熱、降血壓的作用。此四君合一，具很好的補養作用，秋日不妨多食。

原料

紅棗，山藥，桂圓，蓮心

步驟

1.山藥去皮切塊泡於水中，為防止山藥發黑，可在水中滴幾滴白醋。 2.紅棗我選用的是河北滄州的金絲小棗，已加工乾淨，不用洗。 3.桂圓以福建莆田產的威最好，肉質肥厚，去殼後以溫水泡軟。 4.蓮心選用帶芯蓮子，且別買漂白的，要本色顆粒大的，貴不了幾塊錢。 5.先將蓮子和紅棗共煮，待蓮子酥後下桂圓和山藥，文火煮15分鐘即可。可以冰糖調味。