原料

雞胗片150g: ， 酸豆角米150g: ， 泡蘿蔔米50g: ， 蒜肉20g: ， 干椒段料包3g: ， 豆豉炒汁30g:

步驟

1蒜肉拍碎，酸豆角泡水，洗去鹽分，鍋中放入300g水燒沸，倒入雞胗燙至完全變色撈出待用；

2鍋中放入30g油（約兩湯匙）燒熱，下蒜和干椒段炒香，下雞胗、豆角和蘿蔔米一起炒2分鐘左右；

3根據個人口味加入豆豉炒汁，炒勻出鍋。