秋蔡: 300g， 臘肉: 100g， 蒜: 1瓣， 干椒: 1隻
1洗凈砌去蒂
2沸水灼1分半鐘，（參考白灼秋葵的做清）撈起過冷河，滾刀砌段，備用。
3臘肉整塊稍煮、撈起再用水沖洗後，切薄片備用
4熱油起鍋，爆香蒜蓉，干椒再加入臘肉番炒，繼續加入秋葵，用魚露，糖，調味，試味就完成了