原料
紅棗蓉: 130， 紅糖或白糖: 130g， 雞蛋: 4個， 低筋麵粉: 180g， 小蘇打: 4g， 泡打粉: 5g， 玉米油或黃油: 100g
步驟
1紅棗洗凈煮熟，撈出。去核後用料理機打成蓉，如果太干可適當加水
2紅棗蓉放糖，攪拌讓糖融化，可以下面放半盆熱水加速紅糖融化
3盆里打4個雞蛋攪勻（如果是柴雞蛋放5個）
4用打蛋器高速攪打約10分鐘，至雞蛋蓬鬆
5另取一盆，篩入低筋粉，泡打粉和小蘇打，混合均勻後分兩次加入棗雞蛋液中。刮刀翻拌均勻。 加玉米油，翻拌均勻
6烤箱預熱160度。攪拌均勻後倒入烤盤，用力震幾下，震出大氣泡。撒芝麻，烤箱50分鐘。後20分鐘加蓋錫紙
7出爐
8也可以大火燒開水，上屜蒸15分鐘，注意避免蒸汽水滴落，我用的竹子鍋蓋
