原料

嘎嘣蝦: 500克， 鹽: 適量， 香油: 適量， 料酒: 適量， 蔥: 適量， 姜: 片， 蒜: 瓣， 白糖: 克， 醬油: ， 生抽: ， 胡椒粉: ， 魚露: ， 蚝油: ， 芥末油: ， 牛肉粉: ， 小紅美人椒: ， 杭椒: ， 高度白酒: ， 白醋: ， 檸檬: ， 香菜:

步驟

11、將所有配料改刀備用；

22、嘎嘣蝦洗凈瀝干水份，放置一容器中，加入所有配料，再依次加入醬油、生抽、花雕酒；

33、再加入魚露、鹽、糖、牛肉粉、高度白酒、香油、蚝油、芥末油、白醋、花椒、白鬍椒粉；

44、最後擠入檸檬汁，攪拌均勻後，放置冰箱冷藏腌制30分鐘，30分鐘後即可食用。

小技巧

1、蝦一定是新鮮的活蹦亂跳的，不新鮮的不要生腌； 2、調味料的多少要以個人口感添加。