原料
鴨: 1隻， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 冰糖: 適量， 八角: 2個， 桂皮: 1塊， 香葉: 2片， 姜: 適量， 蔥: 適量， 料酒: 適量
步驟
1鴨子洗乾淨焯水備用
2不粘鍋內不要放油 把鴨子放入國內小火慢煎
3煎到表皮微黃
4鴨子比較油 煎後會出油 把有倒出來丟掉
5在鴨子裡加人 料酒 八角 桂皮 香葉 水，水加到鴨子二分之一處小火煮10分鐘然後翻面繼續煮 煮到筷子能輕易插進鴨腿
6大火收汁 在收汁過程中用勺子不斷把湯汁淋在鴨子上
7直到湯汁濃稠顏色紅亮
8出鍋啦 徹底冷卻後切塊就可以吃啦
