原料

主料：青椒1個；雞胸肉200克, 輔料：胡椒粉少許；料酒半勺；蛋清少許；花椒數粒；鹽1克；植物油15毫升；生抽半勺；水澱粉半勺；蔥1節；蒜3瓣:

步驟

1 1.雞胸肉清洗乾淨切丁

2 2.料酒，水澱粉，蛋清，胡椒粉腌制雞丁

3 3.青椒洗乾淨先去除籽蒂，切成小塊

4 4.蔥蒜切碎

5 5.炒鍋燒油爆香花椒和蔥蒜

6 6.倒入雞蛋，翻炒至雞丁8成熟

7 7.倒入切好的青椒，大火翻炒均勻

8 8.最後加鹽調味關火即可