高筋粉: 150g， 低筋粉: 30g， 水: 145g， 糖: 15g， 酵母: 5g， 高筋粉: 150g， 低筋粉: 30g， 黃油: 25g， 糖: 30g， 鹽: 1g， 雞蛋: 1個（約50g）， 奶粉: 20g， 水: 40g
1將酵頭材料全部混合，攪勻，蓋上濕布或保鮮膜，放置一夜（也可以放2-3小時就用，我圖省事，就按做饅頭髮撈麵你的方法，放一夜不管了。）酵頭一般是先膨脹起來漲很高，第二天早上再看時就消氣了，黏糊糊的成蜂窩狀
2將酵頭與主麵糰中除黃油外的材料一起倒入麵包機中，攪拌至麵糰光滑；加黃油揉至擴展階段
3蓋上保鮮膜發酵至2倍大
4將麵糰平均分割成15份，把麵糰分別搓成條狀，約50cm長
5把條狀麵糰對著，從兩頭對扭成麻花狀（扭的時候大拇指插入對摺的中端將麵糰兩頭相接處），捏緊接頭，塞入留出的環中
6接頭朝下放入烤盤
7烤箱開啟50℃預熱2分鐘，把烤盤放入中層，底下放一碗開水，二次發酵40-50分鐘
8發酵結束後取出，烤箱預熱180℃，中層，上下火，30分鐘（如果上色過神，中途可加蓋錫紙）
9出爐後趁熱刷上融化的黃油。放到晾架上晾涼
應根據天氣和麵粉吃水量適當調整水量