毛毛蟲豆沙麵包

原料

高筋麵粉: 400g, 奶粉: 16g, 雞蛋: 1個, 鹽: 4g, 細砂糖: 50g, 水: 180g, 酵母: 8g, 黃油: 40g, 豆沙餡: 240g, 蛋液: 少許

步驟

1全部材料除黃油、豆沙餡兒和蛋液外,都放進麵包機里揉面,15分鐘後再加入黃油,等待第一次發酵。

2完成第一次發酵後,用擀麵杖排氣,分成12個麵糰,搓圓。

3搓圓的麵糰鬆弛下,期間準備豆沙餡,每個20g,搓圓,12個。

4用麵糰裹豆沙,搓圓,依次完成十二個

5將麵糰壓扁並擀開,尺寸略大於我們的手掌,厚的一面割口,割口不要割透,兩邊也不要割斷,方便我們捲起。

6卷好,割口朝上,將尾部邊緣捏緊壓著底部。

7全部整形完畢後,放入烤箱中,同時放一碗熱水提高溫度,進行二發。

8二次發酵好後,表面刷蛋液,預熱烤箱180度。

9中層,180度,15-20分鐘

10表面上色時,蓋錫紙,時間到出烤箱即可。


相關菜譜

  • 豆沙毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲豆沙麵包
  • 豆沙 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲豆沙麵包
  • 毛毛蟲豆沙麵包
  • 豆沙毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲豆沙麵包
  • 毛毛蟲豆沙餡麵包
  • 毛毛蟲麵包(豆沙餡)
  • ?豆沙毛毛蟲?
  • 毛毛蟲豆沙麵包的做法
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包
  • 毛毛蟲麵包