原料

麵包材料:高粉: 300克， 牛奶: 180毫升， 細砂糖: 40克， 酵母: 4克， 黃油30克: ， 泡芙材料:黃油: 20克， 水: 50克， 高粉: 30克， 鹽: 1克， 雞蛋: 1個， 夾心材料:奶油奶酪: 100克， 黃油: 30克， 細砂糖: 30克

步驟

1把除黃油外的所有材料放入麵包機啟動自動和面程序。和好後將軟化的黃油倒入啟動發麵程序。

2將發好的麵糰平均分成6份。用擀麵杖擀平捲起成長條狀，放入烤盤進行第二次的發酵。溫度38度發酵50分鐘。底部放一盆熱水。

3在發的過程中可以製作泡芙醬。將黃油和水倒入鍋內煮沸。加入麵粉和鹽快速攪勻。加入部分蛋液快速攪至粘稠，裝入裱花袋備用。

4製作奶酪夾心。將奶酪糖黃油一起打勻裝入裱花袋備用

5發好的麵糰先刷上一層蛋液。再擠上泡芙醬。烤箱預熱170度。烤12-15分鐘烤至表面焦黃即可。

6取出烤好的麵包中間劃一刀不要太深

7擠上夾心大功就告成了。味道一級棒！

小技巧

製作泡芙醬的時候不要把全部蛋液都倒入。