原料

牛肉: 500g， 番茄: 3個， 食用油: 少量，可選， 蔥姜蒜: 可選， 鹽: 適量， 花椒: 幾粒，可選， 八角: 1粒，可選， 香葉: 1片，可選， 桂皮: 少量，可選， 紗布: 1塊， 茶葉: 少量

步驟

1牛肉，番茄均洗凈切塊。 牛肉塊放冷水裡泡半小時。 蔥切段，姜蒜切片。用紗布把茶葉和香葉桂皮包成小包系上口。

2把牛肉泡出的血水倒掉。然後把牛肉冷水下鍋煮開，用勺子撇掉浮沫，牛肉撈出待用。

3熱少量油，放幾粒花椒一粒八角爆香，再放蔥姜蒜爆香，放番茄下鍋炒，至湯汁濃稠。

4加足量涼水，下牛肉，放適量鹽，把茶葉大料包扔進去埋在底部。大火燒開後小火煮1小時，關火後悶5分鐘，出鍋。

小技巧

可選的東西涉及的步驟都可以省略，不用油不用大料只用番茄牛肉做出來的味道也棒棒噠！用茶葉包有助於牛肉燉爛，適合牙口不大好的人。