黑胡椒雞排蓋澆飯(絕對美味)

原料

雞胸肉: 200g, 油菜: 2顆, 金針磨: 50g, 黑木耳: 5個, 裹粉: 30克, 奧爾良腌制料: 適量, 黑胡椒汁: 適量, 糖: 適量, 醬油: 適量, 大米飯: 根據個人食量, 水澱粉: 適量

步驟

1把雞胸肉改刀成大片,放適量奧爾良腌制料,最好提前腌制好,這樣比較入味

2把提前做好的適量米飯放到準備的大碗或盤子中備用

3將泡發好的黑木耳,洗凈的金針磨和油菜放入鍋中煮熟,煮大約2分鐘,撈出後整齊的碼放在盤子中備用

4將腌制好的雞胸肉裹上裹粉,放入溫度為180度的油鍋中進行炸制,大約三分鐘,雞排漂在油麵上就差不多了,撈出淋油,然後切成小塊碼在盤子中

5將適量的黑胡椒汁,水澱粉,糖,醬油攪拌均勻,倒入放了底油的鍋中,放入少量的水,構成粘稠狀的黑胡椒醬汁澆在碼好的雞排上,再在碼好的金針磨和黑木耳上澆點番茄醬,完成!

小技巧

醬汁可以根據個人口味做成甜的,鹹的,咖喱的,照燒的等等,任意搭配,配菜也可以換成香菇,胡蘿蔔,西蘭花等等


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