原料

雞翅: 5個， 老抽: 1勺， 生抽: 2勺， 料酒: 2勺， 生薑: 一小塊

步驟

1雞翅正反面各斜切三刀

2鍋里加水，冷水裡丟雞翅生薑進去，焯水，幾分鐘就夠，會煮出髒的沫子

3鍋里加油，燒熱，放雞翅煎至焦黃。將雞翅撥到一邊，放冰糖兩粒，待其融化，將雞翅撥拉下來，燒至金黃色，放老抽上色。加熱水淹沒雞翅即可，大火燒開收汁，盛起前加少許生抽調味。

4成品圖。