原料

杏鮑菇: 1根， 洋蔥: 1個， 鹽: 適量， 青椒: 2個， 糖: 適量， 料酒: 適量， 醬油: 適量

步驟

1熱鍋，加油，下洋蔥條（太細容易炒沒了），炒至顏色變淡。

2下杏鮑菇，翻炒均勻加料酒、醬油、糖，繼續翻炒至出水。

3下青椒，炒至斷生。

4加鹽，略翻炒即可出鍋。

小技巧

1、洋蔥要煸炒至略透明才夠味，要不然會有股生氣。 2、洋蔥切前先在冰箱裡冷藏，如果剛買就要做的也冰凍下，這樣切的時候就不會熏出淚了。