香菇腳: 隨意啦， 干辣椒: 8-10個， 大蒜: 一個， 花椒: 適量， 香葉（可以不放）: 2-3片， 一品鮮醬油: 適量， 食用植物油: 適量， 鹽、味精: 適量
1準備食材，干辣椒切小段，大蒜切小瓣，香葉掰小，不要沾到水。
2我用的是干香菇腳，提前泡發洗凈撕粗絲，新鮮香菇的話就直接撕吧，擠干水分備用。
3鍋中入油燒熱，放入香菇腳煸炒3分鐘左右，炒到半干乘出來備用。
4鍋中再放少量油，放入干辣椒段大蒜花椒香葉，看辣椒大蒜有點變色馬上放入香菇腳，不然時間長了會有糊味。愛吃辣的還可以加些辣椒粉，注意油溫不能高。
5淋一鏟一品鮮醬油，換小火快速翻炒，撒入鹽和味精調味，再翻炒1分鐘。
6開吃吧，辣椒段和大蒜都很酥很香滴(^0^)/放涼後裝瓶子裡可以吃好幾天。
香菇炒後會縮水，可以多準備一些，炒配料的時候油溫一定不能高，不然辣椒會糊掉。要用植物油，牛油或豬油冷後都會凝起來。