原料

嫩芥藍200公克， 調味料A：蚝油2大匙，醬油1小匙，白砂糖1小匙，米酒1小匙，水100c.c.， 調味料B：鹽少許，太白粉水適量，香油1大匙

步驟

1.芥藍洗凈。 2.取一大鍋將半鍋水﹝分量外﹞煮開，放入少許鹽，再放入芥藍燙熟後撈起瀝干並整齊排至盤中備用。 3.將調味料A的所有材料煮滾，淋上調勻的太白粉水芶芡，再加入香油拌勻。 4.將作法3的淋醬淋在作法2的芥藍上即可。