原料

雞蛋: 5個， 牛奶: 50g， 色拉油: 50g， 展藝蛋糕粉: 60g， 展藝細砂糖: 10g， 展藝紅曲粉: 8-10g， 展藝細砂糖: 60g（加蛋白）， 檸檬汁: 5滴

步驟

1牛奶和色拉油混合攪拌到完全乳化

2加入細砂糖攪拌均勻無顆粒

3加入蛋糕粉攪拌均勻無顆粒

4加入蛋黃攪拌到光滑細膩無顆粒

5攪拌蛋黃時將蛋白放入冰箱冷凍

6蛋黃攪拌均勻後拿出加入細砂糖，檸檬汁打發

7將1/3蛋白加入蛋糊中翻拌均勻

8再將拌好的蛋糕糊倒回剩下的蛋白中翻拌均勻，取150g蛋糕糊加入10g紅曲粉翻拌均勻

9先將原味的蛋糕糊倒入烤盤中抹平

10再擠上紅絲絨蛋糕糊

11用手指插入蛋糕糊中畫s型

12烤盤往右轉90度在畫s型

13烤箱預熱160度烘烤25分鐘出爐倒扣冷涼後切開4邊

14淡奶油加糖打發

15在冷卻好的蛋糕上抹上奶油

16捲起來放入冰箱冷凍30分鐘

17凍為稍硬即可切開食用

18φ(゜▽゜*)♪