蚝油蟶子

簡介

吃蟶子是當時

原料

蟶子,蔥,姜,紅辣椒,蚝油,胡椒粉

步驟

鍋中加水、黃酒煮沸,入蟶子煮1-2分鐘(不用太長,一會還要炒的) 冷卻後,把蟶子殼、肉分離,同時去除裙邊 起油鍋燒熱加蔥、姜、紅辣椒煸出香味後,加蚝油煸炒 放入蟶子肉,加鹽、胡椒粉翻炒出鍋

小技巧

考慮到美觀,可以用殼拼盤


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