原料

油麥菜，蚝油，油

步驟

1.油麥菜洗凈在水裡加些油，把油麥菜放入焯燙一下後過涼水，再控凈水。 2.鍋內加底油，大火下油麥菜蚝油。翻勻即可。

小技巧

不用放鹽，蚝油有鹹味，味道夠了，而且多吃鹽也沒好處。還容易讓菜出水。 用水燙一下後再過涼水，保持鮮綠。同時也縮短在炒鍋里的時間防止出水。