花式紅豆沙麵包(毛毛蟲+花朵)

原料

高粉: 250g, 液體(蛋+牛奶): 170g, 鹽: 2g, 糖: 25g, 耐高糖酵母: 3g

步驟

1除黃油外所有材料扔進麵包機(也可手揉)

2運行20分鐘快速揉面程序

3放入軟化的黃油,繼續快速揉面程序20分鐘

4拿出揉好的麵糰手揉+摔打

5密閉容器一次發酵至二倍大

6排氣,分割,醒發10分鐘

7包入餡料,整形

8濕潤處二次發酵,刷蛋液

9275度 20-25分鐘


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