原料

筍乾: 300克， 五花肉: 500克， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 冰糖: 若干(不愛甜的也可以忽略)， 姜: 4片， 小辣椒: 1個， 八角: 2個， 桂皮: 1片， 香葉: 2片

步驟

1五花肉冷水鍋焯水，筍乾熱水鍋焯水，分別洗凈備用。(五花肉焯水圖片沒拍，反正就是常規焯水)

2熱油鍋放五花肉炒糖色(少放油，五花肉本來就油) 肉大火煸炒至微黃，放生抽，老抽炒，顏色裹上了以後放筍乾炒，然後放冰糖炒，反正就是炒啦！

3放熱水！注意！水一定要是熱的！！水量如上圖。加八角，桂皮，香葉，辣椒，大火燒開。

4移鍋放入壓力鍋內膽。

5選擇肉類燜燉功能開始上壓力自動燒。然後就解放雙手了。

6有開蓋收汁功能的壓力鍋就開蓋收汁燒，時間自動，沒有開蓋收汁功能的可以忽略這一步。

小技巧

加水的時候一定要加熱水，不要問我為什麼，要問就去問度娘，哈哈。