原料

無鹽黃油: 100g， 黑糖: 50g， 白砂糖: 20g， 全蛋: 1個， 低粉: 100g， 蘇打粉: 1/2茶匙， 肉桂粉: 1/2茶匙， 鹽: 1/4茶匙， 燕麥片: 170g， 蔓越梅干: 60g

步驟

1低粉、蘇打粉、肉桂粉、鹽過篩備用。

2無鹽黃油、白砂糖、黑糖打發。

3加入蛋，攪拌均勻。

4加入過篩的粉類，攪拌均勻。

5加入燕麥片、蔓越莓干，攪拌均勻。

6用冰激淋勺取一勺麵糰，放在烤盤中。

7用手掌輕壓成圓餅狀。（注意麵糰之間留有一定間隙）

8放入預熱好的烤箱，上下火180℃，烤20分鐘左右。

小技巧

1. 黑糖是沒有經過高度精鍊、脫色的蔗糖，含有微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和其它礦物質等，具有很高的營養價值，而且有利於人體內酸鹼平衡。女孩子吃黑糖補血又可以排毒，可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環。用做西點，不僅健康，還能帶來獨特的蔗糖香。我用的是韓國白雪牌。 2. 不喜歡軟軟口感的可以稍微多烤一會兒，會是脆脆的口感。