草莓雙皮奶(非正宗)懶人便捷篇

原料

牛奶: 250ml或500ml, 雞蛋清: 兩或四枚, 白砂糖: 少許, 保鮮膜: , 牙籤: 一個, 打蛋器: 非電動, 打蛋碗: , 雙皮奶容器: , 草莓或你喜歡的水果等配料: , 蒸鍋:

步驟

1洗乾淨你所需要的草莓或其他水果. (還可以自行選擇乾果、紅豆、藍莓、果醬、黃桃等…)

2牛奶250mlx2 人多少可以成倍比例增加 (牛奶質量決定雙皮奶純度 奶香是否濃郁) 雞蛋清 四個(雞蛋只取蛋清 一定要新鮮的雞蛋 選的蘭皇) 白砂糖少許 (依照個人口味) 把蛋清打勻(打勻即可)倒入牛奶接著打勻 倒入砂糖 攪拌均勻。用過濾的小濾網 過濾氣泡 到碗中(你選定的容器).蓋上保鮮膜 周圍用牙籤扎四個小眼兒  上鍋蒸 開鍋蒸10分鐘 關火 。蓋蓋子燜10分鐘 掀開 拿出來晾涼後把保鮮膜揭下來 . 放上你喜歡的水果或果醬 煮熟的秘制紅豆 都可以 . 一人食的比例是250ml牛奶➕2枚或一枚雞蛋清即可

3此方非正經傳統雙皮奶製法 僅以簡單便捷方便大家  正宗雙皮奶還是順德水牛奶雙皮奶   這個就是懶人家常福利! 適合老人小朋友 平時喝牛奶不愛消化吸收的人  畢竟自己做乾淨衛生 食材有保證~

小技巧

選擇做雙皮奶的容器一定要耐高溫 碗或者烘焙的小容器  蛋羹碗 都可以 (切勿!選用玻璃杯 容易破碎).


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