原料
蘑菇: 4個， 火腿: 1片， 色拉油: 少許， 無鹽黃油: 3cm厚一塊（約80個）， 淡奶油: 50-60ml， 鹽: 少許， 白鬍椒: 少許， 土豆: 2個， 胡蘿蔔: 半根， 西芹: 4小段（一棵裡面的四個分支）， 咖喱: 一到兩塊， 裡脊: 一塊， 麵包屑: 適量， 澱粉: 適量， 蛋清: 一個雞蛋的蛋清即可， 麵粉: 兩湯勺調羹
步驟
1蘑菇洗凈切小片或者丁、火腿切小塊。同時土豆去皮切塊。芹菜、胡蘿蔔一樣切小塊備用。 裡脊過水洗掉血水，用刀背拍松一點，劃幾道口，抹上鹽放一邊腌制一會。
2湯鍋內加水放入土豆、水煮開後加入芹菜
3小鍋倒入色拉油將蘑菇、火腿丁翻炒，蘑菇熟了後放旁邊備用
4另起一鍋將黃油化開，倒入兩勺麵粉（普通喝湯時用的調羹）不斷攪拌
5一定要攪拌哦
6加入800ml左右涼水，不斷攪拌，湯會從稀到稠，改中低火
7倒入已炒過的火腿蘑菇丁，繼續攪拌，倒入淡奶油，改小火，攪拌攪拌，可以去掉一點浮出聚攏的麵糊
8此時旁邊的咖喱鍋內土豆西芹都煮軟了，加入咖喱塊，並加入胡蘿蔔，攪拌勻，改中低火煮
9到比較濃稠時候可以嘗下味道，加一點鹽和一點點白鬍椒，調勻後蓋上鍋蓋放一旁（因為豬扒還需要一點時間，如果直接盛出來就容易涼）
10裡脊肉裹上澱粉，正反兩面都要哦
11加入一個蛋清，同樣正反面都要裹上
12裹上麵包屑，沒有的話可以用餅乾屑代替
13國內放入足量的油，等有一點熱了下鍋炸，改成中低火或小火，因為大火容易外面焦了但是裡面還是生的
14有點淡金黃色了就可以戳一下看看裡面肉熟了沒，沒熟的可以撈起來切開再丟回鍋里煎
15此時咖喱鍋內已經入味，調入一點澱粉水進去收汁
16將炸好的豬扒撈起後滴掉點油，切成塊，盛入米飯，可以弄成圓飯糰撒幾粒黑芝麻，家裡木有，跳過，哈哈哈。盛入咖喱菜和汁，再放入豬扒
17奶油蘑菇湯盛出，佐飯，味道不錯哦
小技巧
我的口味不是太重，因為還考慮到寶寶的口味，調味品都可以酌情添減。 炸豬排如果時間充足可以多腌制一會，也切成小塊了煎，更容易熟透，切1.5vm厚比較OK。 暫時就想到這些，以後想起來再補充。
