鹽: 適量， 味精: 少許， 料酒: 適量， 花椒: 適量， 八角: 1～2個， 雞叉骨: 250g， 土豆: 2個
1用水把雞叉骨焯一下，去掉血水
2把雞叉骨放到盆里加入料酒、鹽、味精等腌漬
3鍋里放少許油，油熱後放雞叉骨翻炒
4翻炒2分鐘，再放少許油加土豆繼續翻炒
5加適量水，放入花椒、八角（最好是分開放各個位置都有放到）
6燜個10～20分鐘就好了