缽仔糕

原料

水: 250克, 木薯粉: 63克, 馬蹄粉: 63克, 紅豆: 適量, 番薯: 適量, 糖: 60克

步驟

1提前把紅豆煮軟加適量的糖,把番薯蒸熟切粒

2木薯粉、馬蹄粉混合加100克水,攪拌唔顆粒

3白糖加150克水煮沸,白糖溶了之後放涼,再與粉漿混合

4放好紅豆和番薯之後,再倒入粉漿

5水沸之後放入鍋里蒸,10分鐘左右變透明之後就熟了

6放涼一點可以開吃了

小技巧

每個碗不要放太滿,一半碗就行,太多口感就太韌了


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