原料

雞蛋: 2隻， 高筋麵粉: 500g， 糖: 60g， 酵母: 8g， 鹽: 5g， 牛奶: 120g， 黃油: 100g

步驟

1準備材料

2將酵母和牛奶放入美善品40秒37度速度2混合

3加入黃油，及除鹽以外的其他材料，用揉面鍵揉3分鐘後加入鹽再揉3分鐘

4揉至成團後加入鹽

5揉至擴展階段，取出發酵

6至2倍大

7整形進入35度烤箱2次發酵

81.5倍大後刷蛋液進入烤箱預熱至180度烤10分鐘後

9看表面上色程度後蓋上錫紙繼續烤10分鐘

10入烤箱前把每個餐包表面剪開十字交叉口放入芝士顆粒和香蔥碎

112種款式出爐