原料

材料白米1杯，香菇4朵，嫩牛肉150克，蔥薑絲少許調味料(1)料酒1大匙，醬油1茶匙，澱粉1茶匙(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許

步驟

1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。 2、牛肉切薄片，拌入調味料(1)略腌；香菇泡軟切絲，先加入粥內同煮，待煮到米粒熟軟時，再加入牛肉煮熟。 2、加入鹽和胡椒粉調勻後熄火，再加入蔥薑絲即可盛出食用。 熬粥筆記 1、香菇煮久一點味道才能溶在粥內，所以要早一點放進去煮。 2、放入牛肉時不要集中在同一位置，最好均勻散開，這樣受熱平均容易熟，煮好的牛肉口感才嫩。 食療效益 益於慢性胃炎、胃痛、反胃者