豬肉: ， 圓江米: ， 鹽: ， 香菇: ， 生抽: ， 老抽: ， 蚝油: ， 料酒: ， 糖:
1將米泡一下午，水要沒過米
2肉切條狀，用生抽、老抽、鹽、蚝油、料酒、糖腌制一下午,干香菇泡發後切成塊狀
3泡好的米瀝干水分，加入少許的的生抽和老抽攪拌均勻，使米上色均勻
4粽葉用水沖洗乾淨
5將兩個粽葉疊加在一起，從中間一折捲成圓錐形
6放一勺米，然後放一層肉，放幾塊香菇，最後再放上一層米，用手輕輕往中加一捏，就可以將上面的粽葉蓋下來，包住米，然後用棉線纏一下即可
7放入高壓鍋中煮之40分鐘左右
1、不要擔心香菇會沒有味道，煮制時肉里的調料會慢慢滲透到米和香菇中去。 2、米不需要包的太緊實