蒜油泡菠菜

原料

菠菜: , 蒜: 四瓣, 水發黑木耳: , 指椒: 三個, 芝麻: 適量, 鹽: , 香醋: , 白糖: , 鮮醬油: , 生抽: 適量, 花椒粒: 一湯勺, 麻油: 少許

步驟

1菠菜治凈後,用加了鹽和油的開水燙過,撈出用凈水過涼、攥凈水份切段備用

2黑木耳洗凈,飛水後過涼、控水

3大蒜去皮切蓉,指椒切粒與芝麻一道放一容器中

4起凈鍋,入炒菜量油,三成熱時下入花椒粒,小火煸出香味,去掉花椒粒不要,將熱油倒入蒜蓉上

5將生抽、鮮醬油、白糖、香醋、鹽、麻油等放入調料碗中拌勻,與焯好的菠菜、木耳拌勻即可

小技巧

沒有指椒可直接放入辣椒油。


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