節瓜: 半個， 豬肉: 50g， 蒜油: 一茶匙， 粉絲: 一把， 植物油: 一茶匙， 鹽: 適量， 生抽: 一茶匙
1節瓜去皮去芯切片，5-6mm左右，瘦肉切小塊剁碎，喜歡肉口感嫩的話加少許澱粉拌勻（肉一定要手工剁，機器打碎的影響口感，澱粉推薦玉米澱粉或木薯粉，不要用嫩肉粉之類的），粉絲冷水泡5-10分鐘備用
2PS蒜油做法：大蒜子剝皮切碎（一定是切碎，不要打成蒜泥），放入較大的碗里，植物油燒熱到冒煙的程度關火，迅速澆在蒜蓉上，沸騰的油會把蒜炸熟，蒜油就做好了。可以一次多做一點，冷卻後裝玻璃瓶冷藏備用。平時做涼菜，拌面，蒸海鮮什麼的好吃又方便。
3泡好的粉絲瀝干水，鋪在盤子中間，切好的節瓜擺在粉絲上面，肉泥均勻抹在節瓜上。
4將準備好的蒜油，生抽，油，鹽倒入小碗攪拌均勻，淋在肉泥表面，冷水入鍋，大火，水開後再蒸8分鐘出鍋，喜歡節瓜軟爛一點就多蒸一會。