原料
白鬍椒粒: 1/4勺, 生蒜: 3-4瓣, 香菜莖: 1根, 魚露: 1小勺, 醬油: 1/2小勺, 熱雞湯: 3大碗, 剩米飯: 1大碗, 香菜葉: 適量, 熟蒜末: 適量, 炸蒜油: 一點點, 小蝦仁: 1小碗, 大蝦仁(裝飾用): 1小碗
步驟
1將白鬍椒粒研磨成粉
2盛出備用
3再放入生蒜,香菜莖,搗成泥
4爛爛的
5將一半生蒜、香菜泥放入小蝦仁中,攪拌均勻
6鍋中放入適量油,中火翻炒小蝦仁
7炒到小蝦仁呈現金黃色,熟透
8倒入一點點雞湯,關火,攪拌均勻,盛出備用
9將大蝦仁煎熟
10將熱雞湯取一個鍋,煮沸,倒入1小勺魚露,1/2小勺醬油,和剩下的一半生蒜、香菜泥
11等鍋再次煮開,倒入剩米飯,炒好的小蝦仁
12煮到自己喜歡的米粥程度即可盛出~
13加入少量香菜葉,炸熟的蒜末,一點點炸蒜末的油,一點點泰式小圓白菜末(一種小鹹菜似的,可以用小榨菜代替)
14點綴上大蝦仁即可~