豬肝: 適量， 澱粉: 適量， 料酒: 適量， 糖: 少量， 鹽: 適量， 姜: 1片， 胡蘿蔔: 半根， 醬油: 適量， 耗油: 適量
1肝切好，用料酒，鹽，玉米澱粉腌制。
2將胡蘿蔔炒熟，裝盤。
3將肝放入鍋中翻炒，放入胡蘿蔔，放入醬油，耗油，醋，料酒，炒熟盛盤。